“آژنگ نیوز”:منشا درخت پسته غرب آسیای مرکزی است،این گیاه از ۳۰۰۰ سال پیش کشت می شد و سال هاست که در مناطق مدیترانه و در کالیفرنیا نیز کشت می شود. در حال حاضر کشورهای اصلی تولید کننده پسته ایران، ترکیه، سوریه و افغانستان و آمریکا،هستند.
جمعیت های انسانی محلی از درختان وحشی به عنوان منبع سوخت و به عنوان غذای گاو استفاده می کردند. وجود مغز پسته در کاوش های باستان شناسی شواهدی را نشان می دهد که پسته از دیرباز با فعالیت های انسانی مرتبط بوده است. پسته کاری بسیار قدیمی است. در واقع بقایای مغز پسته مربوط به ۶ سال قبل از میلاد در افغانستان و ایران یافت شده است. از مرکز فرضی آن، کشت پسته در داخل امپراتوری ایران باستان گسترش یافت و از آنجا به تدریج به سمت غرب گسترش یافت. نام پسته احتمالاً از کلمه پیستک در زبان پارسی باستان اوستایی گرفته شده است. پسته در کتاب مقدس به عنوان هدایای گرانبهایی که پسران یعقوب از کنعان به مصر برده بودند ذکر شده است. کشت پسته بین 1 قبل از میلاد و 1 پس از میلاد با ظهور امپراتوری روم در کشورهای مدیترانه گسترش یافت.
نویسنده:حسن محرابی
گروه گزارش