“آژنگ نیوز”:کاشف ویتامینها متولد شد.فردریک گاولند هاپکینز، بیوشیمیدان بریتانیایی، که در سال ۱۹۲۹ جایزه نوبل فیزیولوژی یا پزشکی را برای کشف ویتامینها دریافت کرد، در چنین روزی در سال ۱۸۶۱ میلادی درایستبورن، ساسکس شرقی متولد شد.
در سال ۱۹۰۱ هاپکینز اسید آمینه تریپتوفان را کشف کرد، آن را از پروتئین جدا کرد و در نهایت (۰۷-۱۹۰۶) نشان داد که این اسید آمینه و برخی دیگر از اسیدهای آمینه (معروف به اسیدهای آمینه ضروری) توسط حیوانات خاصی از مواد مغذی دیگر قابل تولید نیستند و باید در آنها تامین شوند. رژیم غذایی. هاپکینز با توجه به اینکه موش‌ها نتوانستند با رژیم غذایی شیر مصنوعی رشد کنند اما با افزودن مقدار کمی شیر گاو به جیره روزانه آنها به سرعت رشد کردند، متوجه شد که هیچ حیوانی نمی‌تواند تنها با مخلوطی از پروتئین، چربی و کربوهیدرات خالص زندگی کند، حتی اگر نمک‌های معدنی اضافه شون.او عوامل مفقود را که بعداً ویتامین نامیده می‌شوند، «مواد کمکی» نامیده بود.
گروه گزارش