کتاب “چیرگی بر آتش؛ چگونه پخت‌وپز از ما انسان ساخت؟”منتشر شد . نویسنده:ریچارد رنگم، ترجمۀ اسکندر قربانی، انتشارات فرهامه، چاپ اول ۱۳۹۹، ۲۵۰صفحه، ۶۰۰۰۰ تومان.
درباره کتاب
کتاب حاضر پاسخی نو به این پرسش می‌دهد. از دید من وقوع دگرگونی‌های بزرگ در تاریخ زندگی انسانی، تغییرات بنیادینی را به سود پیدایش انسان خردمند پیش آورد. زمینه‌ی تحقّق دگرگونی‌های عظیم مزبور را چیرگی انسان بر آتش و پیدایش غذاهای پخته امکان‌پذیر کرد. پختن، ارزش غذای ما را افزایش داد. این امر به نوبه‌ی خود سبب شد که مغز، زمان بندی و زندگی اجتماعی ما تغییر کند. چنین روند دوران سازی، ما را به مصرف‌کننده‌ی بیرونی تبدیل کرد و بدین‌سان موجود اندامواری وابسته به سوخت و در پیوندی تازه با طبیعت پدید آورد.
گروه رسانه