تصویری از سه شنبه بازار سابق فومن در ماه رمضان 40 سال پیش و کسبه درحال تهیه زولبیا وبامیه سنتی برای مردم روزه دار در این ماه.
می‌گویند قدمت زولبیا و بامیه به زمان ناصرالدین شاه قاجار می‌رسد.جعفر شهری در کتاب طهران قدیم می‌نویسد: از تحولات دیگر ماه رمضان آمدن زولبیا و بامیه و گوش فیل و پشمک بود که فقط در همین ماه به بازار می‌آمد چنانکه نقل قولی است از مظفرالدین شاه که گفته بود: «ماه رمضان هم نمی‌آید بامیه سیری نوش جان کنیم ».
زولبیا در اصل « زلیبی یا زلبی» تغییر یافته واژه «صلیبی» می باشد چون به شکل صلیبی که دور آن یک دایره می کشیده اند ساخته می شده.این شیرینی در مناطق جنوب ایران هنوز هم با نام «زلیبی» شناخته می شود.
گروه تاریخ